这锅鲍鱼汁是静琬好几天前就开始做的，本来是准备给上官老爷子煮东西用的，用料十分讲究，先用上好的干鲍用冷水浸泡了两天，接着又用温水泡，然后放入炖了许久的老母鸡鸡汤里，煲了两个小时，接着另外起锅，把火腿、竹荪、猪皮、老鸡飞水后洗净，老姜、蒜头拍破与香葱一起炸香，炸过后放入纱布袋中包好，准备好炖锅，先放入纱布袋再放火腿等物以及鲍鱼，然后注入之前煲好的汤，先用猛火煮沸，然后调入耗油、花雕、冰糖、老抽、鸡米分，盖上盖，炖上是十个小时，待鲍鱼发透后，将其捞出，所有的汤汁用纱布过滤，流汤汁，其他都不要。
最后煲出来的鲍鱼汁并没有多少，耗时又耗材，静琬原本不打算带鲍鱼汁来比赛，但架不住袁飞哀求，说这么美味的鲍鱼汁就要拿出来震惊全世界。
这一轮比赛的题目是鳕鱼，这种鱼静琬以前没吃过，也不认识，听说是海里的鱼。
鳕鱼肉质洁白细嫩，有一些极小的扁的软刺，有刺的地方吃到嘴里口感会大打折扣，静琬拿过一条鳕鱼将鱼剖开，用手指捏捏鱼肉的质感，又扒拉下来几小块鱼肉揉揉捏捏，再将鱼翻过去观察鱼皮，接着撕扯着鱼皮鱼肉，最后，被折腾得七零八落的鳕鱼让她扔给袁飞去处理掉。
又拿出来几条鳕鱼来放在案板上，静琬看了一眼刀具架，正伸手去拿剞刀，袁飞颤抖着说道：“师傅，手下
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