☆、夏八卷
今天周末,小椎一整天都在家里,不过晚餐算是比较简单,一盆汤,一碟虾仁抄韭菜,一份红烧茄条。
不是什么特别的日子,小椎还是挺高兴的,边哼着调子一边准备的晚饭。冬子终于凑满了六千八,把欠公司的帐还了,就是因为兼职那边暂时还没找到人顶班,需要再上半个月。而且也推掉了某个一天三电话吵着要复合的人,放下了一件大大的心事,即使这件事其实和小椎关系不大,但是他就是高兴。给二货弄了点虾仁汤汁拌狗粮的时候都特别大方,放了三个虾仁。洗干净手,等一切都摆上了饭桌,才发现南歌的表情好像不太对头。再看看今天的晚饭,他知道问题在哪里了……
“没吃过?”小椎拿着碗筷递给了南歌。
南歌盯着今天的奇怪晚餐主菜点头,汤盆里的是一些橙红色的块状物体,表层靠上端的位置还带有浅绿色的条纹,如果南歌没有看错,这个应该是某种花,里面加了一些东西。
小椎三五两下摆好自己的碗贴近汤盆免得汤汁撒漏,然后用大勺分了两个形状不是很完美的到自己碗里,夹起一个吹了吹余热,一口咬了下去,露出里面□□交错的馅料。
瓜花酿豆腐,这道菜的确不经常出现在饭店以及很多人的饭桌上。
用的是南瓜藤上正在盛开的雄花,在尽可能保持花朵完整的情况下除去里面的花蕊,外面的花萼还有绒毛以及四周毛边,然后选水豆腐,牛肉茸混合,些许葱花搅拌剁碎,在馅料里还会加入少许胡椒粉,油盐等调味,然后看着瓜花的大小酿入花筒内,以南瓜花花瓣的分界为满,压平之后将南瓜花的花瓣一片片的反折回来盖在馅料上。
肉和豆腐为主的馅料本身带有粘性,南瓜花的花瓣也是易折好定型的材料,所以整个包好之后会保持成一个铃铛的造型。一个个慢慢的放入事先调出来或者预备好的高汤里小火炖熟,就成了一道荤素兼备还很顶饿的主菜。
水豆腐的嫩,牛肉茸的鲜,加上南瓜花本有的清甜混合,还有夹带的几许胡椒香气,小椎看着一言不发但是筷子一直没停的南歌,觉得可以趁着南瓜花季节没过的时候,多做几次。顺道也当锻炼一下手艺,今天被他弄破的瓜花可不在少数,都被他默默的加进豆腐里一并剁吧剁吧当馅料了。要知道,本来他的打算是酿好之后,用来清蒸的。但是奈何悲剧太多,包好的也不是很完整的铃铛形,清蒸不够看,只好做汤了。
即使不是填馅料,南瓜豆腐汤也是道很好的菜肴,清养滋补。夏天么,多吃一些这样好看又养身的东西,才不枉费这最为繁华鼎盛的季节。
其实小椎当初的设想里露台是有南瓜的,连品种都确定好了,叫做红地球,属于小瓜品种,成熟的一个才四五斤,据说瓜肉粉甜,类似板栗口感。
南瓜是一种不需要特别打理就能种好的瓜类,不怎么长虫,耐旱,耐热,不怕高温暴晒,对肥料的要求也不是很高,而且嫩苗,花,还有瓜都能够吃,唯一的缺陷大概就是需要占地比较大吧,准确的说是阳光需求大。
小椎其实一开始打的也是他们中间墙的主意。他选择的红地球小南瓜叶子比较小,瓜也只有几斤重,只要架子搭得稳,长瓜之后及时用吊绳固定,爬墙生长完全没问题。
不过遇到了南歌之后,自然计划就有了变动。再说南瓜本身就是产量高病虫少的类型,菜市场买也不费什么劲。只是没有他最喜欢的那个红地球小南瓜品种罢了。
在小黄番茄已经可以收第三波并且开出了新的花朵的时候,红番茄也能跟着摆上了宵夜的场面。
不像外面大部分的圆球形珍珠小番茄那样直接一串串的成熟,小椎这边种的这个是长椭圆,尾巴还带点尖。每一个基本有大拇指粗细,一串番茄就十个八个的,从最上面的番茄开始,逐一慢慢的长大,变红。所以这个采摘的时候需要用剪刀一个个的剪下来,稍微麻烦一些。不过也因为这样,不用担心各种催化剂,每天摘多少吃多少,有时候天气合适,一次能得差不多一盆子,有时候阴雨了,两天就几个,自然多数给了南歌。
二货似乎对小黄番茄更感兴趣一些,大概只是喜欢那种口感吧。
红色的小番茄也比黄色的小番茄味道更浓厚一些,果肉绵软内部汁液比较少,带着细微的沙粒感,颇似以前吃到的那种完全自然熟透的大番茄才有的味道。不过要更甜,而且一口一个,吃起来十分方便。
小椎经常早上了趁着空档摘上一些,洗干净让南歌带去上班的时候当零口。他自己也带着去了办公室几次,后来再想想,他就把这些送到了巧姐那。
孕妇能吃的东西本来就少,尤其在如今这种食品安全十分危机的环境下,更是被进行了高压管制。这个不许,那个不准,他们家里吃的米面都特意让亲戚从乡下带来的,水果什么,也只有那么两三种敢吃。
番茄这个市场上的催熟剂太多,自然不在巧姐的饮食范围之内。小椎网上查了查百度,确认孕妇吃一些小番茄没有问题,只要不多就好,所以他打算隔几天就送一些过去。巧姐的家就在公司那条街的拐弯口后面居民区内,并不是很远,所以直到八个月依然敢时不时的挺着个大肚子来公司里唠嗑。
不过巧姐也就悠哉这几天了,临产期前的半个月都会被禁足在家里,生了孩子之后
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