“哎呀,好像要到时间了!”
陈琛赶到后厨,其他人在自己的岗位上各司其职,李欢选了个厨房最角落的位置,忙碌的众人无暇顾及这边。
李欢见陈琛来了,忙招手叫他过来,低声道:“这里就交给你了。”
陈琛有点紧张:“我会尽力的。”
“不过小心不要被王经理发现,否则资格就取消了。”
“那李哥你帮我望着风。”
“去吧。”
陈琛看了看流离台上备好的食材,沉吟片刻,挑出了鸭胸脯肉作为主菜,花菜、白蘑菇、西芹、红洋葱、胡萝卜作为配菜,以及百里香、月桂叶、肉豆蔻等各种配料。
他起初并不知道要做什么,但是在看到满桌的食材后,本能觉得今天的鸭胸肉格外新鲜,而这些蔬菜和香料跟鸭胸搭配,也是再合适不过,他甚至能够在舌尖感受到它成品后的味道。
陈琛拿起菜刀,犹豫了,刀工也是考验厨师水平的一大因素,而他对此完全不擅长。
不过刀工出身的李欢就不存在这个问题,酒店几个厨师做菜时都是他负责切菜的,看到这里他主动接过菜刀:“这个我能行,你告诉我都需要怎么切。”
陈琛担心他的胳膊:“李哥你胳膊没事吗?”
“切菜没有问题。”
“哦。”陈琛连忙把每个菜切成什么样子告诉了他,说也奇怪,他在拿起每一种菜时,食材处理后的形状就浮现在眼前,该切丁还是切块,大块还是小块,都看得一清二楚。
“这个切成丝,这个切成片,这个……”陈琛拿起酸黄瓜想了想,“改成花刀。”
李欢熟稔地操起菜刀,把需要用的食材细细切了起来,他的刀工果然不含糊,看得陈琛钦佩不已:“李哥,我要是什么时候有你这么两下,就不用当小工了。”
“哈哈,”李欢爽朗地笑道,“那你可要加油了!”
“我下一步该做什么?”不等李欢开口,陈琛脑子一动,“煮开水!”
他架上锅,倒入纯净水,待水开后把刚才切的食材通通下了锅。随后他又支起烤架,开始烤鸭胸脯,整个过程一气呵成,没有丝毫犹豫。
“糟糕,王经理来了!”
陈琛眼尖,第一时间把手里的烤夹递给李欢,李欢反应也快,立刻装模作样地烤了起来,时不时给烤架上的肉翻个身。
王经理在厨房巡视了一圈,最后来到李欢和陈琛这里,见李欢在认真地烤着鸭胸肉,陈琛在一旁收拾着脏掉的碗碟。
他从吴经理那里得知了早上发生的一切,也知道李欢这是在给严总准备午餐,看他弄得还有模有样,放心地点了点头。
“加油干,一定不要弄砸了。”
“好的吴经理。”李欢也很紧张,生怕王经理说出别的来。
好在王经理叮嘱了一句便走了,两个人松了口气,陈琛又从李欢手里接过烤夹:“还是我来吧,李哥。”
刚刚那么短的时间,李欢已经把其中一块烤过火了,错过了最佳食用期,倘若对菜品质量要求严格一点,那块肉已经不能给客人吃了,陈琛只好遗憾地把它拿到一边。
陈琛想,奇怪,为什么这些事我会知道?
不管了,他接着烤他的肉,需要加调料的时候,他随手一抓,舌尖立刻能感知到是多了还是少了,然后微微调整剂量。
李欢在一旁仔细观察,想研究明白他做菜的套路,可却什么都没有发现。
陈琛当然也不会知道,经过他的手后,那些普普通通的食材,内部却在微妙地发生着改变。
忙活了半晌,陈琛长吁一口气,终于露出了笑容:“好了。”
他也不知道自己是怎么了,今天做菜格外顺利,本来想着是李欢要他怎么做他只要操作就行,没想到自己上了手就停不下来,甚至都没有征求过李欢的意见。
陈琛这才反应过来,万一自己做的对方不满意,搞砸了他的试菜这可怎么办呀?
李欢看着陈琛做好的菜,实在是有些一言难尽,这样的菜拿给严总吃,怕是端到面前就会被解雇吧。李欢极其后悔早上认下了那件事,对自己的职场生涯充满绝望。
陈琛也发现了:“呃,好像是不大美观?”
李欢勉强安慰着陈琛,同时自暴自弃地夹起一块鸭胸肉送到嘴里。
☆、第3章 得到赏识
好吃!李欢惊讶地瞪大了眼睛。
香郁的口感,酸甜适中,慢慢品尝下来,那甜味还有若干个层次,除去外面一点点的焦,里面的肉质嫩得出奇。
别说后厨的厨师,不,就是主厨都未必能做出这么优秀的菜品!
这样出色的料理竟然是一个干粗活的小工做出来的,李欢控制不住眼中的惊讶。
尝完这一块肉,李欢突然信心十足,陈琛做的摆不上台面没关系,他最擅长的就是摆盘了,三下五除二,陈琛的作品就焕然一新。
连陈琛自己都惊讶地合不拢嘴:“李哥你也太厉害了,被你这么一美化,我都看不出这些菜是我做的了。”
“哈哈,”李欢拍了拍他的肩膀,“今天真是辛苦你了,赶紧去歇一会儿吧,要是试菜能成,哥我请你吃饭!”
陈琛一听请客吃饭好开心:“好啊,那我等李哥的好消息!”
严澍坐在餐桌前,面前摆满了各色菜品,品相比早上的三明治好了很多,总算能够得上赏心悦目了,这样的菜看起来,才让人觉得有食欲。
严澍试着品尝了第一口,
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